DESSERT: TARTE AU CITRON

 

Ingrédients :

Pour la pâte :

- 250g de farine

- 125g de beurre

- 1 œuf

- 1/2 sachet de levure chimique

- 1 pincée de sel

- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre

- un peu d'eau

Pour la garniture :

- 4 citrons non traités (jus et zeste)

- 4 œufs

- 150g de sucre en poudre

- 150g de beurre

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C.

2. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre et la pincée de sel.

3. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et mélangez avec les doigts jusqu'à ce que le mélange ressemble à un sable.

4. Ajoutez l'œuf et mélangez jusqu'à ce que la pâte forme une boule. Ajoutez un peu d'eau si nécessaire.

5. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et placez-la dans un moule à tarte préalablement beurré et fariné. Piquez le fond à la fourchette.

6. Enfournez la pâte pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.

7. Pendant ce temps, préparez la garniture en zestant les citrons et en pressant leur jus.

8. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

9. Ajoutez le beurre fondu et le jus et le zeste des citrons et mélangez bien.

10. Sortez la pâte du four et versez la garniture sur le fond de tarte.

11. Enfournez la tarte pendant environ 25 minutes jusqu'à ce que la garniture soit légèrement dorée.

12. Laissez refroidir la tarte avant de la servir. Vous pouvez la décorer avec des tranches de citron frais et une pincée de sucre glace.