ENTRÉE PÂTÉ DE CAMPAGNE

 Ingrédients :

- 500 g de farine de blé complet

- 300 ml d'eau tiède

- 1 sachet de levure de boulangerie

- 1 cuillère à soupe de miel liquide

- 1 cuillère à café de sel

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

- 50 g de farine de seigle (facultatif)

Préparation :

1. Dans un petit bol, mélanger la levure de boulangerie avec une cuillère à soupe de miel et 150 ml d'eau tiède. Laisser reposer 10 minutes jusqu'à ce que le mélange mousse.

2. Dans un saladier, mélanger la farine complète avec la farine de seigle (si vous en utilisez). Faire un puits au centre.

3. Verser le mélange de levure dans le puits et ajouter le sel et l'huile d'olive. Mélanger avec une cuillère en bois.

4. Verser progressivement le reste de l'eau tiède dans le saladier, tout en mélangeant à la cuillère en bois, jusqu'à obtenir une pâte homogène et souple.

5. Pétrir la pâte à la main pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et élastique.

6. Laisser reposer la pâte dans un endroit tiède et couvert pendant au moins une heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.

7. Préchauffer le four à 220°C.

8. Dégazer la pâte en appuyant dessus avec la paume de la main, puis l'étaler sur une surface farinée pour lui donner la forme souhaitée (boule, pain allongé, etc.).

9. Placer la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, puis laisser reposer à nouveau pendant environ 30 minutes.

10. Enfourner la pâte de campagne pour 30 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et bien cuite.

11. Sortir la pâte du four et la laisser refroidir avant de la déguster.

Bon appétit !