PLAT: CASSOLETTE FRUITS DE MER

 

Ingrédients :

- 500g de fruits de mer mélangés (moules, crevettes, calamars, etc.)

- 1 échalote émincée

- 1 gousse d'ail émincée

- 200ml de crème liquide

- 50ml de vin blanc sec

- 1 cuillère à soupe de farine

- 1 cuillère à soupe de beurre

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

- Sel et poivre

- Persil frais pour la décoration

Préparation :

1. Rincez les fruits de mer sous l'eau froide et égouttez-les.

2. Dans une casserole, faites fondre le beurre et ajoutez l'échalote et l'ail. Faites revenir à feu doux jusqu'à ce que les légumes soient dorés.

3. Ajoutez la farine et mélangez bien. Versez ensuite le vin blanc et mélangez jusqu'à ce que la préparation épaississe.

4. Ajoutez les fruits de mer dans la casserole et faites-les cuire à feu moyen en remuant de temps en temps. Les moules doivent s'ouvrir, les crevettes et calamars doivent changer de couleur.

5. Ajoutez la crème liquide, le sel et le poivre. Mélangez bien.

6. Préchauffez le four à 200°C.

7. Répartissez les fruits de mer dans des cassolettes allant au four.

8. Versez une cuillère à soupe d'huile d'olive sur chaque cassolette.

9. Enfournez les cassolettes pendant environ 10 à 15 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.

10. Saupoudrez de persil frais haché avant de servir. Vous pouvez accompagner les cassolettes de pain grillé et d'une salade verte.