PLAT: CROISSANTS JAMBON BECHAMEL

Ingrédients : 

- 8 croissants 

- 6 tranches de jambon 

- 400g de champignons de Paris frais coupés en lamelles 

- 20cl de crème liquide entière 

- 1 échalote hachée 

- 2 gousses d'ail hachées 

- 50g de beurre 

- 2 cuillères à soupe de farine 

- 20cl de lait 

- 100g de fromage râpé 

- Sel et poivre

- Persil frais pour la décoration

Préparation :

1. Préchauffez le four à 200°C.

2. Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les champignons, l'échalote et l'ail. Faites cuire pendant 5-7 minutes jusqu'à ce que les champignons soient dorés. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

3. Ajoutez la farine dans la poêle et mélangez bien. Versez ensuite le lait et mélangez jusqu'à ce que la sauce épaississe.

4. Ajoutez la crème liquide et le fromage râpé dans la poêle et mélangez bien jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

5. Coupez les croissants en deux dans le sens de la longueur. Disposez une tranche de jambon sur le fond de chaque croissant et recouvrez de sauce aux champignons.

6. Disposez les croissants sur une plaque à pâtisserie et enfournez pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

7. Saupoudrez de persil frais haché avant de servir. Vous pouvez accompagner les croissants d'une salade verte pour un repas léger et savoureux.