PLAT: GALETTE DE POMMES DE TERRE

 

Ingrédients :

- 6 pommes de terre moyennes

- 1 gros oignon

- 2 cuillères à soupe de farine

- 2 oeufs

- 1/2 tasse de lait

- 1/4 tasse de beurre fondu

- sel et poivre noir fraîchement moulu

Instructions :

1) Éplucher les pommes de terre et l'oignon. Râper les pommes de terre et l'oignon finement.

2) Presser les pommes de terre râpées et l'oignon râpé dans une passoire pour enlever l'excès d'eau.

3) Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre et l'oignon râpés avec la farine.

4) Ajouter les oeufs, le lait et le beurre fondu dans le bol. Bien mélanger.

5) Saler et poivrer le mélange.

6) Dans une poêle bien chaude, déposer une cuillère à soupe du mélange pour former plusieurs petites galettes de pommes de terre.

7) Cuire les galettes de pommes de terre à feu moyen pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

8) Égoutter les galettes de pommes de terre sur du papier absorbant pour retirer l'excès de graisse.

9) Servir chaud, accompagné d'un peu de crème fraîche ou de sauce à l'ail.