PLAT: GIGOT D'AGNEAU ET SES LEGUMES

 Ingrédients :

- 4 gigolettes d'agneau

- 4 pommes de terre coupées en cubes

- 2 carottes coupées en rondelles

- 2 branches de céleri coupées en dés

- 1 oignon coupé en petits morceaux

- 2 gousses d'ail émincées finement

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 1 cuillère à soupe de thym frais haché

- Sel et poivre

- 500 ml de bouillon de poulet ou de légumes

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C.

2. Dans une grande poêle allant au four, chauffez l'huile d'olive à feu moyen-vif. Saisissez les gigolettes d'agneau pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

3. Retirez les gigolettes de la poêle et réservez-les sur un plat.

4. En utilisant la même poêle, ajoutez les pommes de terre, les carottes, le céleri, l'oignon et l'ail. Faites revenir les légumes pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et tendres.

5. Ajoutez le bouillon de poulet, le thym et les assaisonnements dans la poêle. Portez à ébullition en remuant de temps en temps.

6. Replacez les gigolettes d'agneau dans la poêle et mettez-la au four. Faites cuire pendant 1 heure jusqu'à ce que l'agneau soit bien cuit et les légumes soient tendres.

7. Retirez la poêle du four et laissez-la reposer pendant 5 minutes avant de servir.

Les gigolettes d'agneau et leurs légumes constituent un plat complet et délicieux. La cuisson au four permet à la viande de rester tendre et juteuse, tandis que les légumes absorbent le jus et les saveurs de la viande. Ce plat est parfait pour un dîner copieux en famille ou pour une occasion spéciale. Bon appétit !