PLAT: HACHIS-PARMENTIER AUX RESTES DE VIANDES

 Ingrédients :

- Restes de viande (environ 500g)

- 1 kg de pommes de terre

- 1 oignon moyen

- 2 gousses d'ail écrasées

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- Sel et poivre

- 50g de beurre

- 50 ml de lait

- 50g de fromage râpé

- 1 cuillère à soupe de persil plat frais finement haché

Préparation :

1. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux égaux. Faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

2. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

3. Ajoutez les restes de viande dans la poêle et mélangez bien avec l'oignon et l'ail. Faites cuire pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce que la viande soit chaude.

4. Égouttez les pommes de terre et ajoutez le beurre et le lait. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Écrasez les pommes de terre à l'aide d'un presse-purée jusqu'à obtenir une purée lisse et crémeuse.

5. Préchauffez le four à 180°C.

6. Dans un plat allant au four, déposez la viande au fond du plat et étalez-la en une couche uniforme.

7. Étalez la purée de pommes de terre sur la viande en une couche uniforme.

8. Saupoudrez le fromage râpé sur la purée de pommes de terre.

9. Mettez le plat au four et faites cuire pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce que le fromage soit doré sur le dessus.

10. Juste avant de servir, parsemez le persil frais haché sur le dessus du hachis parmentier.

11. Servez chaud accompagné d'une salade verte.

Le hachis parmentier aux restes de viandes est un plat réconfortant et économique qui permet d'utiliser les restes de viande et de les transformer en un délicieux plat familial. Bon appétit !