PLAT: OMELETTE CHAMPIGNONS

 Ingrédients :

- 4 oeufs

- 100g de champignons de Paris frais

- 1 oignon moyen

- 2 gousses d'ail finement hachées

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- Sel et poivre

- 1 branche de persil plat finement ciselé

Préparation :

1. Nettoyez les champignons de Paris et coupez-les en lamelles. Coupez également l'oignon en petits morceaux.

2. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

3. Ajoutez les champignons dans la poêle. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Faites cuire pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce que les champignons soient bien dorés et cuits à point. Retirez la poêle du feu et réservez.

4. Dans un saladier, battez les oeufs en omelette jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

5. Déposez la poêle sur feu doux et versez les oeufs battus dans la poêle chaude.

6. Ajoutez le mélange champignons, oignons et ail. Répartissez bien le mélange sur toute la surface de l'omelette.

7. Laissez cuire pendant 5 minutes à feu moyen jusqu'à ce que les bords de l'omelette soient fermes mais encore légèrement humides en surface. Utilisez une spatule pour aider à replier l'omelette en deux.

8. Laissez cuire l'omelette encore 2 à 3 minutes pour qu'elle soit bien dorée et cuite à l'intérieur.

9. Retirez la poêle du feu et parsemez de persil ciselé sur le dessus.

10. Servez votre omelette aux champignons chaude et accompagnée d'une salade verte.

L'omelette aux champignons est un plat rapide et facile à préparer pour un délicieux petit-déjeuner ou un brunch gourmand. Bon appétit !