PLAT: PARMENTIER AUX FRUITS DE MER

 

Ingrédients :

- 500g de pommes de terre épluchées et coupées en cubes

- 300g de fruits de mer mélangés (moules, crevettes, calamars, etc.)

- 1 oignon émincé

- 2 gousses d'ail émincées

- 250ml de lait

- 70g de beurre

- 70g de farine

- 100g de fromage râpé

- Sel et poivre

Préparation :

1. Faites cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez-les et écrasez-les avec un presse-purée pour obtenir une purée lisse.

2. Préchauffez le four à 180°C.

3. Dans une poêle, faites revenir l'oignon et l'ail dans une cuillère à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

4. Ajoutez les fruits de mer dans la poêle et faites-les cuire pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

5. Dans une casserole, faites fondre le beurre. Ajoutez la farine et mélangez bien pour obtenir une pâte homogène. Versez ensuite le lait et mélangez constamment jusqu'à ce que la sauce épaississe.

6. Ajoutez le fromage râpé dans la sauce et mélangez jusqu'à ce qu'il soit fondu.

7. Ajoutez la purée de pomme de terre dans la sauce et mélangez bien.

8. Ajoutez les fruits de mer dans la casserole de purée et mélangez bien.

9. Versez la purée dans un plat à gratin beurré et enfournez pendant environ 20-25 minutes jusqu'à ce que le gratin soit doré et chaud.

10. Servez chaud. Vous pouvez accompagner le gratin de légumes verts cuits à la vapeur ou d'une salade verte.