PLAT: PATE DE POULET

 “pâté de poulet”, voici la recette :

Ingrédients :

- 500 g de blancs de poulet

- 1 oignon

- 1 gousse d'ail

- 2 tranches de pain de mie

- 20 cl de lait

- 1 oeuf

- 10 cl de crème fraîche

- 1 cuillère à soupe de moutarde

- 1 cuillère à soupe de persil haché

- Sel et poivre

- Beurre pour la cuisson

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°C.

2. Dans une poêle, faire fondre un peu de beurre, puis y faire revenir l'oignon et l'ail émincés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Réserver.

3. Tremper les tranches de pain de mie dans le lait et les égoutter.

4. Dans un blender, mixer les blancs de poulet, le pain de mie trempé et égoutté, l'oignon et l'ail dorés, l'oeuf, la crème fraîche et la moutarde jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.

5. Ajouter le persil haché et saler et poivrer à votre goût. Bien mélanger avec une spatule ou une cuillère.

6. Verser la préparation dans un moule à cake beurré et enfourner pendant environ 45 minutes à 1 heure, jusqu'à ce que le pâté soit bien cuit et doré sur le dessus.

7. Sortir le pâté du four et le laisser refroidir à température ambiante avant de le placer au réfrigérateur pour le faire durcir.

8. Servir le pâté de poulet frais, coupé en tranches et accompagné d'une salade verte.

Bon appétit !