PLAT: PINTADE A LA PURÉE POIREAUX/POMMES DE TERRE

 Ingrédients :

- 1 pintade entière

- 4 pommes de terre épluchées et coupées en cubes

- 3 poireaux coupés en rondelles

- 2 cuillères à soupe de beurre

- 1 tasse de bouillon de poulet

- 1 tasse de lait

- Sel et poivre

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 200°C

2. Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez les poireaux et faites cuire en remuant régulièrement pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir.

3. Ajoutez les pommes de terre dans la poêle et continuez à faire cuire le mélange de poireaux et de pommes de terre pendant 5 minutes de plus.

4. Ajoutez le bouillon de poulet dans la poêle. Portez à ébullition, puis réduisez la chaleur et laissez mijoter pendant 20 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre et les poireaux soient tendres.

5. Utilisez un mixeur plongeant ou un blender pour mixer le mélange de pommes de terre et de poireaux jusqu'à ce qu'il soit lisse et crémeux.

6. Ajoutez le lait à la purée de poireaux et de pommes de terre. Mélangez bien et assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût.

7. Badigeonnez la pintade d'un peu de beurre fondu et placez-la dans un plat allant au four.

8. Enfournez la pintade et faites-la cuire pendant environ 1 heure dans votre four chaud à 200°C ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.

9. Servez la pintade chaude, accompagnée de sa purée de poireaux et pommes de terre.

La pintade à la purée de poireaux et pommes de terre est une recette facile à réaliser pour un dîner délicieux et réconfortant. La purée crémeuse de poireaux et pommes de terre est une garniture idéale pour la pintade croustillante. Vous pouvez ajouter des légumes verts cuits à la vapeur, comme des brocolis ou des carottes, pour un repas encore plus équilibré. Bon appétit !