PLAT: PUREE AU 3 LEGUMES

 Ingrédients :

- 500g de pommes de terre

- 300g de carottes épluchées et coupées en petits morceaux

- 300g de patates douces épluchées et coupées en petits morceaux

- 2 cuillères à soupe de beurre

- 100 ml de lait

- Sel et poivre

Préparation :

1. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en petits morceaux et lavez-les à l'eau froide.

2. Dans une casserole, faites cuire les pommes de terre, les carottes et les patates douces dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres et faciles à écraser.

3. Égouttez les légumes et remettez-les dans la casserole.

4. Ajoutez le beurre et le lait dans la casserole et écrasez les légumes avec un presse-purée ou une fourchette jusqu'à obtenir une purée lisse et épaisse.

5. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

6. Remettez la casserole sur le feu doux et remuez la purée jusqu'à ce qu'elle soit chaude et bien mélangée.

7. Servez la purée de légumes chaud, accompagnée de viande rôtie, de poisson grillé ou de steaks végétariens.

La purée de trois légumes est une version saine et originale de la purée de pommes de terre classique. Les pommes de terre, les carottes et les patates douces apportent une touche sucrée et couleur à cette purée. C'est un plat réconfortant, facile à préparer et savoureux qui accompagne parfaitement une grande variété de plats. Bon appétit !