PLAT : SAUTÉ DE PORC

 Ingrédients :

- 600 g de sauté de porc

- 2 oignons

- 2 gousses d'ail

- 2 carottes

- 2 pommes de terre

- 1 poivron rouge

- 1 cuillère à soupe de farine

- 40 cl de bouillon de volaille

- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

- Sel et poivre

Préparation :

1. Dans une cocotte, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif.

2. Ajouter les morceaux de sauté de porc et les faire dorer sur toutes les faces pendant environ 5 minutes.

3. Pendant ce temps, émincer les oignons et les gousses d'ail, couper les carottes en rondelles, les pommes de terre en cubes et le poivron en lanières.

4. Retirer la viande de la cocotte et la réserver sur une assiette.

5. Ajouter les oignons, l'ail et les légumes dans la cocotte. Faire revenir le tout pendant 5 minutes.

6. Saupoudrer la farine sur les légumes et mélanger.

7. Ajouter le bouillon de volaille et le concentré de tomate. Mélanger à nouveau.

8. Remettre les morceaux de sauté de porc dans la cocotte et mélanger pour les enrober de sauce.

9. Saler et poivrer à votre goût.

10. Porter la cocotte à ébullition, puis réduire le feu et couvrir. Laisser mijoter pendant 1 heure à 1 heure 30, en remuant de temps en temps.

11. Vérifier la cuisson de la viande et des légumes.

12. Servir la sauté de porc bien chaud avec du riz ou des pâtes.

Bon appétit !