PLAT:POULE AU RIZ

 Ingrédients :

- 1 poule coupée en morceaux

- 2 oignons

- 2 gousses d'ail

- 2 carottes

- 1 branche de céleri

- 1 poivron rouge

- 2 tasses de riz

- 4 tasses de bouillon de volaille

- 1/2 tasse de vin blanc sec

- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive

- Sel et poivre

- Persil haché pour la garniture

Préparation :

1. Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande cocotte, puis y faire revenir les morceaux de poule jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés de tous les côtés. Les retirer et les réserver.

2. Dans la même cocotte, faire revenir les oignons, l'ail, les carottes et le céleri coupés en morceaux jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

3. Ajouter le poivron rouge coupé en petits cubes et le riz et remuer pour bien les enrober de la sauce.

4. Ajouter le bouillon de volaille, le vin blanc et les morceaux de poule dans la cocotte, puis saler et poivrer.

5. Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que le riz et la poule soient cuits.

6. Retirer du feu et laisser reposer pendant environ 10 minutes avant de servir. Garnir avec du persil haché et servir chaud.

Bon appétit !