GATEAU: BRIOCHE AUX PÉPITES DE CHOCOLAT

 

Ingrédients :

- 500g de farine

- 1 sachet de levure de boulanger

- 100g de sucre

- 4 oeufs

- 1 pincée de sel

- 150g de beurre mou

- 150ml de lait

- 100g de pépites de chocolat

Préparation :

1. Dans un bol, mélanger la levure de boulanger avec un peu d'eau tiède et laisser reposer pendant 10 minutes.

2. Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et le sel.

3. Ajouter les oeufs et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

4. Ajouter peu à peu le beurre mou et le lait, et continuer de mélanger.

5. Incorporer la levure de boulanger et pétrir la pâte pendant 10 minutes.

6. Ajouter les pépites de chocolat à la pâte et mélanger.

7. Laisser la pâte reposer pendant 1h30 dans un endroit chaud.

8. Après repos, pétrir la pâte une dernière fois, et la déposer dans un moule à brioche.

9. Laisser reposer la pâte une dernière fois.

10. Badigeonner la brioche avec de l'oeuf battu, et enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 30-35 minutes.

11. Sortir la brioche du four, la laisser refroidir et servir.

Bon appétit !