PLAT: CROQUE MADAME

 

Ingrédients :

- 8 tranches de pain de mie

- 4 tranches de jambon blanc

- 4 tranches de fromage (comté, emmental ou cheddar)

- 4 œufs

- 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse

- 2 cuillères à soupe de moutarde

- Beurre

- Sel, poivre

Recette :

1. Tartiner 4 tranches de pain de mie avec de la moutarde.

2. Disposer une tranche de jambon sur chaque tranche de pain.

3. Ajouter une tranche de fromage sur le jambon.

4. Refermer les sandwichs avec une autre tranche de pain de mie.

5. Faire fondre du beurre dans une poêle et y déposer les sandwichs.

6. Faire dorer chaque face des sandwichs jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

7. Dans un ramequin, mélanger la crème fraîche avec un oeuf et un peu de sel et de poivre.

8. Répéter l'opération pour les trois autres oeufs.

9. Faire cuire les oeufs à la poêle en prenant soin de ne pas les cuire complètement (les blancs doivent être cuits mais le jaune encore liquide).

10. Déposer un oeuf sur chaque croque madame.

Bon appétit !