SAUCE: VINAIGRETTE AUX ECHALOTTES

 

Ingrédients :

- 2 échalotes hachées finement

- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon

- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge

- 1/2 tasse d'huile d'olive

- Sel et poivre noir moulu

Instructions :

1. Dans un petit bol, mélanger la moutarde de Dijon et le vinaigre de vin rouge.

2. Ajouter les échalotes hachées finement et mélanger.

3. Ajouter lentement l'huile d'olive tout en fouettant la vinaigrette vigoureusement. Continuer à fouetter jusqu'à ce que la vinaigrette épaississe légèrement.

4. Ajouter du sel et du poivre noir moulu selon vos goûts.

5. Réfrigérer la vinaigrette pendant environ une heure pour que les saveurs se développent.

6. Bien agiter la vinaigrette avant de l'utiliser.

Bon appétit !