DESSERT: TARTE AUX ABRICOTS ET CHOCOLAT

 Ingrédients:

- 1 pâte sablée

- 6 abricots frais

- 100 g de chocolat noir pâtissier

- 20 cl de crème fraîche liquide

- 2 œufs

- 50 g de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 pincée de sel

Instructions:

1. Préchauffez le four à 180°C.

2. Étalez la pâte sablée dans un moule à tarte de 25 cm de diamètre et piquez-la à l'aide d'une fourchette.

3. Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes et réservez.

4. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

5. Dans une casserole, faites chauffer la crème fraîche liquide jusqu'à ce qu'elle soit chaude mais pas bouillante.

6. Versez la crème chaude sur le mélange œufs/sucre tout en remuant doucement, puis ajoutez le chocolat fondu et la pincée de sel. Mélangez bien jusqu'à obtenir une crème lisse et homogène.

7. Versez la préparation sur la pâte sablée.

8. Lavez et dénoyautez les abricots, puis coupez-les en quartiers ou en lamelles. Déposez les abricots sur la préparation au chocolat.

9. Enfournez la tarte pendant environ 30 à 35 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée et que la crème au chocolat soit prise.

10. Sortez la tarte du four et laissez-la refroidir à température ambiante avant de servir.

11. Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer la tarte avec des copeaux de chocolat ou des amandes effilées. Bon appétit !