BOULETTES D'AGNEAU

 BOULETTES D'AGNEAU

Ingrédients :

- 500g d'agneau haché

- 4 pommes de terre moyennes

- 100g de salicornes

- 1 oignon

- 2 gousses d'ail

- 1 oeuf

- 1 cuillère à soupe de moutarde

- 1/2 cuillère à café de paprika

- Huile d'olive

- Sel et poivre

Recette :

1. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux et faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante salée pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

2. Pendant ce temps, coupez l'oignon et l'ail en petits dés. Faites-les revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

3. Rincez les salicornes et hachez-les grossièrement. Ajoutez-les aux oignons et à l'ail dans la poêle et faites-les revenir pendant 2-3 minutes.

4. Dans un saladier, mélangez l'agneau haché avec l'oeuf, la moutarde, le paprika, du sel et du poivre. Ajoutez le mélange d'oignons, d'ail et de salicornes à la viande et mélangez bien.

5. Préchauffez le four à 200°C. Formez des boulettes d'agneau de la taille d'une balle de golf et placez-les sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Enfournez les boulettes pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites et dorées.

6. Pendant ce temps, écrasez les pommes de terre cuites à l'aide d'un presse-purée ou d'une fourchette. Ajoutez de l'huile d'olive, du sel et du poivre à votre convenance.

7. Servez les boulettes d'agneau accompagnées des pommes de terre écrasées aux salicornes et d'une petite salade verte. Bon appétit !