COUSCOUS DE LA MER

 - COUSCOUS DE LA MER -

( J'ai testé, ben c'est bon ! )

Ingrédients :

- 500g de semoule de couscous

- 1kg de poissons (ex : raie, merlu, cabillaud)

- 500g de fruits de mer de saison (ex : moules, crevettes, calmars)

- 2 oignons

- 3 gousses d'ail

- 3 tomates

- 3 carottes

- 2 courgettes

- 2 navets

- 2 poivrons

- Huile d'olive

- Épices à couscous (ex : cannelle, cumin, coriandre, paprika)

- Bouillon de poisson

- 1 citron

- Sel et poivre

Recette :

1. Faites revenir l'oignon et l'ail émincés dans de l'huile d'olive. Ajoutez les tomates coupées en dés et laissez cuire 5 minutes.

2. Ajoutez les légumes coupés en gros morceaux (carottes, courgettes, navets, poivrons) et les épices à couscous. Laissez mijoter quelques minutes avant de couvrir avec le bouillon de poisson et de laisser cuire à feu moyen jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

3. Dans une poêle, faites revenir les poissons coupés en morceaux et les fruits de mer dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez-les aux légumes et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes.

4. Pendant ce temps, préparez la semoule de couscous en suivant les instructions sur l'emballage.

5. Servez le couscous chaud, accompagné d'un quartier de citron et assaisonné avec du sel et du poivre. Bon appétit !