POÊLÉ DE SALICORNE LARD ET CHAMPIGNONS

 Ingrédients nécessaires :

- 250 g de salicornes fraîches

- 250 g de champignons de saison

- 150 g de lard fumé coupé en tranches

- 1 oignon

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- Sel et poivre

Recette :

1. Laver les salicornes et les champignons, et les égoutter soigneusement.

2. Couper les champignons en quartiers ou en lamelles selon leur grosseur.

3. Émincer l'oignon.

4. Dans une poêle, faire revenir l'oignon émincé avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, jusqu'à ce qu'il soit doré.

5. Ajouter les tranches de lard fumé, et les faire dorer sur chaque côté.

6. Retirer le lard, et le couper en petits morceaux.

7. Ajouter les champignons dans la poêle avec l'oignon, et les faire revenir pendant 5 minutes environ, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

8. Ajouter les salicornes, et les faire cuire pendant 5 à 10 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

9. Remettre les petits morceaux de lard dans la poêle, et mélanger le tout.

10. Saler et poivrer à votre goût, et servir chaud.

Bon appétit !