Courgettes farcie au gratin de poissons de mer
--> Ingrédients :
- 4 grosses courgettes
- 200g de filet de cabillaud
- 200g de filet de saumon
- 100g de crevettes décortiquées
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 100g de crème fraîche
- 50g de chapelure
- 100g de fromage râpé (gruyère ou parmesan)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel, poivre
- Persil et ciboulette pour la garniture
--> Préparation :
1. Préparation des courgettes :
- Laver les courgettes et couper leurs extrémités.
- Les couper en deux dans le sens de la longueur.
- Enlever délicatement la chair à l'aide d'une cuillère et conserver cette chair de côté.
2. Préparation de la farce :
- Préchauffer le four à 180°C (350°F).
- Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive.
- Hacher l'oignon et l'ail, puis les faire revenir dans la poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajouter les filets de cabillaud et de saumon coupés en petits morceaux, ainsi que les crevettes.
- Ajouter la chair des courgettes et laisser cuire 5 à 7 minutes.
- Incorporer la crème fraîche, saler et poivrer à votre goût.
- Laisser mijoter quelques minutes jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
3. Montage :
- Disposer les demi-courgettes dans un plat allant au four.
- Les remplir avec la farce de poisson préparée.
- Saupoudrer de chapelure et de fromage râpé.
4. Cuisson :
- Enfourner pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit doré et les courgettes tendres.
5. Finition :**
- Sortir les courgettes farcies du four et les garnir de persil et de ciboulette fraîchement hachés.
Création, Auteur: Dominik Gibier 2024 . ®©
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